Genel

Daha çok denizkestanesi olarak bilinen karadiken, özellikle Ayvalık meyhanelerinde ‘mezelerin hası’ kabul edilir. En makbulü çiğ yemektir. Her bir yumurtaya bir damla limon, bir damla sızma zeytinyağı... Kaç yıl önceydi, -epey eski olmalı ki hatırlamıyorum-...

Tarihte iz bırakan, özlenen tatlar Lezzet.co mutfağında… Lezzet.Co Döner'in mutfağında kullanılan malzemelerin neredeyse tamamı kendi yöresinden geliyor. Farklı hikayeleri birleştirerek yeni bir hikayeler sunuyor. Misafirlere ikram edilen Demirhindi Şerbeti günlük olarak hazırlanıyor. Yine günlük hazırlanan tavuk...

Marmara ve Ege bölgesi başta olmak üzere köftesi methedilen bütün köftecileri hatta Yunanistan’daki köftecileri de gezen Ateş köfte sizler için en iyi 4 köfteyi seçti. En iyi köfteleri servis edebilmek için üç buçuk ay...

Gaziantep’te gezmeye sıkı bir kahvaltı ile başlamak gerekir. Örneğin güne Beyran Çorbası ile başlayabilirsiniz. Çoğu Antepli bu çorbayı içmeden aklını başına toparlayamaz. Beyran çok özel bir çorbadır. Didiklenmiş et, haşlanmış pirinç ve özel sosla...

Lezzet peşinde koşturanların sayısı her geçen gün artıyor. Tur şirketleri ilginç ve lezzetli rotaları satmakta pek zorlanmıyorlar. Birçok gezgin gezi rotalarını çizerken, yiyecek-içecek mekanlarını mutlaka listenin başına yazıyorlar. Size, 2017’nin lezzet duraklarını tanıtmaya çalışacağım....

İtalyan mutfağının bağımlılık yapan yemeklerini Akdeniz’in çeşitliliğiyle harmanlayarak dünya mutfağı karması oluşturan Grey Food&Drink, bahar yaklaşırken menüsüne eklediği birbirinden özel tatlarla misafirlerini lezzetli bir yolculuğa çıkarıyor.  Başlangıçlarda Burrata Tabağı ve tam buğday ekmeği üzerine füme...

Önceleri, “et ne kadar pişmelidir?” diye tartışılırdı, şimdilerde ise “et ne kadar dinlendirilmelidir?” sorusuna yanıt aranmaya başlandı. Aslında, biz Türkler birinci sorunun doğru yanıtını henüz bulamamışken ikinci soru hiç çalışmadığımız yerden geldi. Biz, eti iyi...

Yakın zamanda eski dostumla hasret giderdim. Bunlardan bir tanesi damağımı, diğeri ise kulağımı ve ruhumu şenlendirdi.Birinci dostumun adı: Zanzibar. Afrika’da bir ada ülkesinin adını taşıyan bu Cafe-Restoran ile yıllar önce Nişantaşı’nda tanışmıştım. Daha sonra...

Bütün dünya eski yılı yolcu ederken çeşitli inanışları deniyor. Kimi özel yiyecekleri yiyor, kimi evinde temizlik yapıp, eski yılın kötülüklerinden arınıyor, kimi ıslık çalıyor, kimi kurşun döküyor. Bunların hepsinin amacı mutlu, bereketli ve sağlıklı...

Bence, Türkiye “Gastronomi Turizmi” için tam bir cennet. Her kent, insanı baştan çıkartan, damakları çatlatan bir mutfağa sahip. Neredeyse Anadolu’nun her kentine, otobüs fiyatına yolcu taşıyan uçaklar sayesinde bu lezzetli yemeklere ulaşmak artık çok...