Lezzet Durakları

BURSA Türkiye Kebap Rotası’nı, Bursa’dan başlatmak doğru olur. Çünkü bu kentten çıkmış olan İskender Kebabı’nın şöhreti artık ülke sınırlarını aşmıştır. Pide, döner, bonfile parçaları, salça sosu, yoğurt ve köpük köpük tereyağından oluşan kebabın tadını tam...

Süresi ne olursa olsun, bayramda şehir dışına çıkmak artık gelenek haline geldi. Tatilin arkasına önüne gün ekleyip yola düşenlerin sayısı hiç de az değil. Bu hafta size önümüzdeki Kurban Bayramı’nda tatil yapacaklar için lezzetli...

Zigana’da yaz üşümesi Bu kez Mazdamla biraz uzaklarda, Karadeniz’de yemyeşil bir yolculuğa çıktım. Gümüşhane’den başlayan bu yolculukta müthiş görüntülerle karşılaştım. Ama beni en çok etkileyen Ziganalar oldu. Ana bölümü Gümüşhane ve Trabzon illeri içerisinde kalan,...

Mazda ile yeni yolculuğuma cuma sabahı başladım. Orhangazi’den, hedefteki ilk göl olan İznik’e saptım. Yolun bir kenarında, yeşil zeytin ağaçları sıralanmıştı. Diğer kenarda ise püsküllü sarı sazların salındığı göl manzarası görüntüye girmişti. Arada bir...

Dayanılmaz Bir Lezzet Bu rota biraz uzunca. Ayrıca bu yemyeşil yollarda araba kullanmanın zevki bambaşka. Bu yolculukta ilk lezzet durağı, Adapazarı’ndaki Meşhur Köfteci Mustafa olacak. Sakarya Caddesi’ndeki dükkanda, 1912 yılından beri ıslama köfte pişiriliyor. Biberli,...

Kapadokya’nın Zamanı Kapadokya bir masal kenttir. Peri bacalarının arasında dolaşırken, insan kendini bir başka gezegendeymiş gibi hisseder. Yüz yıllar öncesinde yapılan kiliseler, manastırlar, evler, yer altı şehirleri insanı şaşkına çevirir. Özetle Kapadokya doyumsuz güzelliklere sahiptir....

Bu yazıyı yağmurlu bir cuma akşamı yazmış olduğumdan dolayı bana kızmayın. Birazdan ileteceğim detayları not almak için, siz elinize bir kağıt kalem alın ya da telefonunuzu kullanın. Rotamızı “Kuzey Ege” taraflarına çeviriyoruz. Edremit’ten Foça’ya Bu rota...

Bahar yolculuklarının tadına doyum olmaz. Bir yanda çiçeklenen, yapraklanan ağaçlar, diğer yanda boz toprakların yeşile boyanması, sarılı, beyazlı, morlu, kırmızılı çiçeklerin kendini göstermeye başlaması, kuşların sevinç çığlıkları, mis gibi toprak, taze ot, çiçek, ağaç...

Hafta sonlarında kısa kaçamaklar yapmanın zamanı geldi. Yakın cennetlerde, kent gürültüsünden uzakta, hem gözü, hem bedeni, hem kulakları dinlendirip, yaşam akülerini doldurmak için bu mevsimden daha iyisi bulunmaz. Hele gittiğiniz yerde lezzetli yemeklerle sofranızı...

Dar uzun bir mekan. Bembeyaz örtülü dörder kişilik masalar peş peşe sıralanmış. Duvarlarda ev mutfaklarındaki tabak rafları var. Rafların kimine rakı şişeleri, kimine tabaklar sıralanmış. Onları seyrederken, yıllar öncesindeki mutfağımızı anımsadım nedense. Biraz ilerideki...