Malzemeler:
1 kg taze bakla
1 büyükçe soğan
½ demet dereotu
2 kesme şeker
½ çay bardağı riviera zeytin yağı
1 limon
1 yemek kaşığı silme un
Servis için sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:
Baklalar ayıklanıp limonlu suya konur.Diğer tarafta yemek soğanı şeklinde doğranan soğan, zeytin yağı tencereye konur, üzerine baklalar, un ve tuz-şeker konarak nazikçe karıştırılır.1/2 çay bardağı su ilave edilir, kapağı kapanarak altı kısılır. Ortalama 30 dk. kaynaması genellikle çok taze bakla için yeterli oluyor, kapağı fazla açılıp kaşık sokulursa baklanın kararmasına neden olabilir. Yine de su ilave edip etmemek kararı için kontrol edilmesi ihmal edilmemeli.
Tencerede ılınması beklendikten sonra tabağa alınıp üzeri ince kıyılmış dereotu ile süslenmeli. Servis yaparken isteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurt eklenir.
Not: Bu tarifi sadece 1 fincan su ilavesi ile düdüklü tencerede kaynama başladıktan sonra 8-10 dk. pişirerek de yapabilirsiniz.
